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Rutini Antología XXXVI 2010

$ 1500.00

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Terroir. Ejemplar de altísima calidad enológica, elaborado por Rutini Wines y el equipo encabezado por Mariano Di Paola. Para la creación de este vino se utilizaron uvas plantadas en el viñedo Finca Tupungato, de aproximadamente unos 17 años de edad al momento de la cosecha. Se trata de uno de los viñedos de mayor altura utilizados por la bodega, ubicado a una altitud de 1.060 a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Las características de los suelos, pedregosos y de gran infiltración, permiten bajos rendimientos por hectárea, por lo que el cuidado de las plantas resulta fundamental e intensivo. Climáticamente es un terroir que goza de una marcada amplitud térmica y de una muy buena exposición a la luz solar. La cosecha se realizó durante el mes de abril, manualmente, en cajas de 16 a 18 kilogramos.

Elaboración. Después de una cosecha manual delicada, el proceso de elaboración continuó con una cuidadosa selección de la fruta, utilizándose mecanismos de gravedad para evitar deterioros e incidencias. Fermentación maloláctica 100%.

 

"Cabernet donde dominan las notas de frutas frescas sobre un fondo de fruta madura, armonizada, con la sutileza de los toques de roble. Muy elegante y equilibrado".

MARIANO DI PAOLA

ENÓLOGO

 

Crianza. Este ejemplar recibió una cuidadosa crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Se produjeron 12.120 botellas, sin clarificaciones ni filtrados.

Maridaje & Servicio. Rutini Antología XXXVI 2010 es sugerido para acompañar platos de carnes rojas, pastas con salsas de buena intensidad, empanadas criollas y tablas de quesos duros. Sugerimos decantar este vino 45 minutos antes de su consumo. Temperatura de Servicio: 16°C – 18°C.

 

NOTAS DE CATA

Cabernet Sauvignon de notable elegancia, elaborado a partir de uvas plantadas en Tupungato, en uno de los viñedos más jóvenes y elevados de la bodega.

De marcado y profundo color rojo, con destellos púrpuras, despliega en nariz aromas sutiles de especias y flores, con algunos ahumados y equilibradas notas de vainilla. Muy buena presencia de la madera. En boca se muestra fresco y robusto, con gran personalidad y muy buena complejidad. Sus taninos son suaves, sedosos. De final prolongado, refleja a la perfección la potencialidad del varietal, y especialmente las cualidades del terroir al cual pertenece.

Un vino magnífico, excelente para los amantes del Cabernet Sauvignon e ideal para quienes deseen descubrir las complejidades de este varietal. Beber entre 2016 y 2030. (M. B.)

Masterpieces | Wine & Music. “La música es el vino que inspira nuevos procesos generativos en uno; yo soy el Baco que prensa su glorioso vino para la humanidad y la embriaga espiritualmente”, escribió alguna vez Ludwig van Beethoven, compositor genial y amante absoluto de esta bebida. Y al respecto, el escritor y motivador Michael Gelb añadió: “Cuando se trata de inspirar la creatividad, la música y el vino van de la mano. El beber vino ha inspirado el pensamiento creativo a lo largo de la historia de la humanidad”. Esta inspiración se mantiene intacta hasta nuestros días y aflora con fuerza cada vez que profundizamos nuestra atención en los sutiles detalles que determinan las virtudes de una gran obra. He aquí una de las razones por las que deseamos invitarlos a disfrutar de la experiencia única que supone combinar el vino y la música. Para este ejemplar, elegimos el fantástico Concierto para Violín en Re Mayor, Op. 61, compuesto en 1806 por Ludwig van Beethoven. Esta pieza consta de 3 movimientos: Allegro ma non troppo, Larghetto y Rondo – Allegro. Sugerimos la interpretación de Itzhak Perlman y la Orquesta Filarmónica de Berlín, bajo la conducción de Daniel Barenboim (1992).

Rutini Wines. Desde hace décadas, la denominación Rutini hace referencia a una de las bodegas más reconocidas de la vitivinicultura argentina. Todo comenzó en el año 1885, cuando Don Felipe Rutini, italiano nacido en Ascoli Piceno, decidió concretar la idea de construir un establecimiento en Coquimbito, Mendoza, apenas un año después de instalarse en esa provincia, y donde luego se radicó en forma definitiva. El proyecto comenzó bajo el nombre de La Rural, en asociación con Ángel Cavagnaro, y de a poco evolucionó hacia un protagonismo nacional muy firme y sostenido. Durante muchos años, La Rural se destacó por elaborar vinos de consumo masivo, como Pequeña Vasija y San Felipe, junto a piezas de increíble calidad, como su etiqueta ícono, Felipe Rutini, pionera en ejemplares de altísima gama. En la década de 1990, y acompañando el boom del vino que se produjo en la Argentina, La Rural renovó por completo sus instalaciones y tecnología, afianzándose como uno de los mayores productores locales. Bajo la supervisión del talentoso enólogo Mariano Di Paola, la bodega se dividió en La Rural y en Rutini Wines, diferenciando los productos clásicos y tradicionales de las líneas más novedosas y elaboradas. Actualmente, Rutini Wines cuenta con 160 hectáreas plantadas sobre el Alto Valle de Uco, a los que se sumarán alrededor de 66 hectáreas de nuevos viñedos.

 

 

¿Consultas? (+54 11) 6089 – 3212. Stock sujeto a disponibilidad.
Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
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